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La soupe est l'un des meilleurs aliments pour vous réchauffer par temps froid, et cette soupe marocaine Harira est une bonne option. Remplie de pois chiches, de lentilles et d'épices dans un délicieux bouillon de tomates (et préparée dans une cocotte!), Cette soupe est l'accueil idéal pour la maison.

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Ingrédients:

Les super basics, si vous êtes super cassé

1 tasse de pois chiches séchés

1 tasse de lentilles séchées

3-4 tomates fraîches OU 1 boîte de tomates en dés

1 petit oignon

1 contenant de bouillon de légumes ou un cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de Ras El Hanout ou autre mélange d'épices marocain

soupe

Ingrédients facultatifs:

Les trucs un peu plus chics, si vous avez quelques dollars de plus

1 citron

¼ tasse d'huile d'olive (l'huile d'olive extra vierge est la plus savoureuse)

¼ tasse de yaourt grec ou de crème sure

Provisions:

1 mijoteuse / cocotte

1 râpe (facultatif)

Pour quatre personnes, mais peut facilement être mis à l'échelle. Si vous en faites plus, mettez-le au congélateur pour un prochain repas!

Faisons ce truc

Épluchez et coupez l'oignon en dés, lavez et coupez les tomates en dés si vous utilisez du frais.

Placez tous les ingrédients de base dans la mijoteuse et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la machine soit presque pleine.

Cuire à feu doux pendant 6-8 heures. Votre soupe sera faite comme par magie quand vous rentrerez chez vous!

Vous pouvez également faire cette soupe sur la cuisinière, bien sûr. Si vous faites cela, vous devrez utiliser des pois chiches en conserve ou précuits, plutôt que des pois chiches secs. Placez tous les ingrédients de base dans la casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque pleine. Une fois que vous avez amené tous les ingrédients de base + l'eau à ébullition sur la cuisinière, laissez mijoter la soupe pendant au moins une demi-heure afin que les lentilles soient bien cuites et que les saveurs se mélangent.

Terminer la soupe avec le truc amusant

Si vous utilisez le citron et l'huile d'olive, c'est le moment où ils deviennent pertinents.

Zestez le citron à l'aide d'une râpe ou d'un économe, puis hachez finement la peau de citron pelée. Coupez le citron en quartiers et retirez les pépins. Presser le jus de citron dans la soupe, ajouter le zeste et verser l'huile d'olive. Donnez à tout un remue-ménage pour que les saveurs se mélangent.

Placer la soupe dans des bols individuels et ajouter un filet d'huile d'olive ou une cuillerée de crème sure ou de yogourt à la grecque. Prendre plaisir!


Vidéo: Moroccan Carrot Soup – Wholeness Chef